PALEMBANG, PALPRES.COM - Rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu.
Penduduk Indonesia maupun Asia umumnya memanfaatkan rebung bambu sebagai bahan makanan.
Rebung bambu termasuk salah satu sayuran yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa manis serta aroma khas yang dimilikinya.
Manfaat rebung selanjutnya adalah mampu menjaga kesehatan jantung. Karena rebung sarat akan fitosterol dan fitonutrien.
BACA JUGA:Resep Kolak Durian Khas Palembang Rekomendasi Hidangan Takjil Buka Puasa
Ahli jantung merekomendasikan untuk memakan sayur rebung secara rutin agar dapat melindungi jantung dari berbagai macam penyakit.
Rebus rebung selama sekitar 15 menit dengan api sedang. Setelah itu rebus bisa langsung ditiriskan.
Rebung yang sudah empuk bisa langsung dibumbui dan dimasak sesuai selera.
Jika rasa kenyang selalu terpenuhi, maka asam lambung tidak akan mudah naik ke kerongkongan.
Oleh karena itu, rebung ini menjadi salah satu sayuran yang baik untuk asam lambung.
BACA JUGA:Resep Soto Khas Banjar Jadi Menu Hidangan Buka Puasa Bersama Keluarga
Rebung mengandung banyak serat, protein, antioksidan, serta kalium. Berkat kandungan berbagai macam nutrisi tersebut.
Rebung baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Sayur rebung tangkil
By ocha_chupid