300 gr daging sapi rebus, lalu suwir potong kecil lalu uleg sebentar
200 gr daun bawang
Bumbu Halus :
13 bawang putih
1 sdt lada butir
Pala 1/2
Garam secukupnya
1 sdt kaldu jamur
Gula pasir (posisi gula 2:1 dengan garam)
BACA JUGA:Combro Gurih Enak dan Bikin Nagih! Begini Cara Bikinnya
Cara Membuat :
1. KULIT : Goreng kentang, lalu haluskan selagi panas, sisihkan
Masak Air sampai mendidih, masukan margarin, lalu masukan tepung, aduk cepat- sisihkan, uleni bersama kentang tambahkan garam dan lada uleni hingga tercampur rata
2. ISI : tumis daun bawang, bumbu halus sampai wangi, masukan daging, tumis sampai berubah warna tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur koreksi rasa
3. Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan kulit beri isian lipat sisihnya hingga berbentuk oval lakukan sampai habis, simpan di lemari es selama 2jam
4.goreng keroket dalam minyak panas banyak dg api kecil goreng hingga kecoklatan