3 Resep Kue Lebaran Kekinian Bikin Lidah Kamu Ketagihan

KASTENGEL

by @magdahlena_brian

Bahan:

300 gr butter (mix dng margarin)

100 gr keju edam, parut

100 gr keju parmesan, parut

350 gr terigu protein sedang/rendah

50 gr maizena

20 gr susu bubuk

Olesan:

3 btr kuning telur

1 sdm susu cair

Taburan

Keju cheddar parut

BACA JUGA:Resep Kue Tradisional, Kue Cucur Asli yang Pasti Jadi dan Bersarang

Cara membuat:

1. Campur dan ayak terigu ,maizena dan susu bubuk, sisihkan.

2. Kocok butter dan margarin hingga lembut, sebentar saja. Masukkan keju parut,aduk rata.

3. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk secara bertahap, sambil di aduk dengan sendok kayu/centong, aduk cukup sampai semua tepung rata saja. Jangan terlalu lama. Adonan katengel lebih kering dari adonan nastar.

4. Satukan dan bulatkan adonan, adonan siap di gilas dan di cetak.

5. Oles dengan bahan olesan. Adonan siap di gilas dan di cetak. Beri topping.

6. Panggang dalam oven yang sudah di panaskan, suhu sekitar 125° c hingga matang, kering dan kuning ke emasan. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam toples kedap udara.

BACA JUGA:Seperti Sayur Pare, Kue Khas Banjar Enak dan Lembut Rekomendasi Takjil Ramadan 2023

Note:

Keju bisa full edam semua atau jika versi ekonomis pake cheddar , setelah di parut keju di diamkan dulu, terbuka hingga agak kering ( taruh di loyang & simpan )

 

3. Kue Kacang Almond

Kue kacang almond merupakan kue yang cukup unik untuk disajikan saat lebaran. Namun, kamu bisa memberikan sentuhan kekinian pada kue ini dengan menambahkan taburan kinako yang gurih. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

200 gram mentega tawar

50 gram gula halus

1 butir kuning telur

50 gram almond parut

50 gram kacang tanah sangrai halus

1/4 sendok teh vanili bubuk

Taburan kinako secukupnya

BACA JUGA:Resep Tahu Bakso Udang Takjil Buka Puasa, Wajib Kamu Coba

Cara membuat:

- Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.

- Masukkan kuning telur dan vanili bubuk sambil terus dikocok.

- Tambahkan tepung sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

- Tambahkan almond parut dan kacang tanah sangrai halus, aduk hingga rata.

- Diamkan adonan selama 30 menit di dalam lemari es.

BACA JUGA:Resep Peyek Udang Gurih dan Kriuk, Dijamin Bikin Nagih

- Ambil sejumput adonan dan bentuk bulat kecil-kecil. 

- Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.

- Taburi kinako pada bagian atas kue sebelum disajikan.

Sumber: