Olahan Jengkol Khas Emak-emak Empat Lawang Ini Gak Nahan! Rasanya Maknyus, Aromanya Menggoda

EMPAT LAWANG, PALPRES.COM - Siapa yang tidak kenal dengan jengkol, suatu jenis sayuran yang memiliki aroma khas menyengat namun cukup banyak peminat.

Apalagi kalau jengkol ini dijadikan menu olahan yang pas, misalnya dimasak jadi semur jengkol.

Wah, mantap sekali rasanya.

Kalau di Empat Lawang, jengkol ini disebut dengan Jering.

BACA JUGA:Resep Ikan Asin Jengkol Lado Mudo Bikin Nasi Cepat Abis

BACA JUGA:Olahan Resep Jengkol Enak dan Mudah Dijamin Anti Bau

Hampir semua masyarakat Empat Lawang sangat menyukai jengkol.

Ada yang suka dimakan tanpa dimasak, hanya dicuci bersih dan dijadikan lalap.

Ada yang suka jengkol ini dimasak dulu, baik dimasak menjadi sambal, ataupun dimasak menjadi semur jengkol.

Jengkol yang belum matang hanya bisa dijadikan lalap, tidak bisa dimasak.

BACA JUGA:Yok Kepoi Manfaat Jengkol, Kesehatan beserta Efek Sampingnya

BACA JUGA:Mengolah Jengkol Menjadi Rendang, Empuk dan Enak yang Pasti Tidak Bau

Nah, kalau jengkolnya sudah matang barulah diolah menjadi beberapa lauk.

Berikut kita bahas cara memasak olahan resep jengkol.

SAMBAL JENGKOL

Nikmat sekali rasanya makan nasi hangat dengan didampingi oleh sambal jengkol yang baru saja matang.

BACA JUGA:Wajib Dicoba! 5 Aneka Olahan Jengkol Enak dan Tidak Bau

BACA JUGA:Tahukah Kamu! Ternyata Jengkol Bisa Tingkatkan Nafsu Makan dan Cegah Beberapa Penyakit Kronis?

Ditambah dengan minumnya air hangat kukuh, benar-benar arti makan yang sesungguhnya.

Bagi para penggemarnya, sambal jengkol salah satu lauk yang bisa menambah nafsu makan.

Begini resepnya.

Bahan yang diperlukan:

BACA JUGA:Lebaran, Harga Jengkol Merambat Naik

BACA JUGA:5 Cara Ampuh Hilangkan Bau Usai Santap Sayur Jengkol, Nomor 4 Nggak Nyangka

- Seperempat jengkol yang sudah matang

- 15 buah cabai merah

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

BACA JUGA:Jual Beli Jengkol Lewat WhatsApp, Tertipu Rp 150 Juta

BACA JUGA:Mie Viral! Yuk Intip Resep Indomie Bangladesh Mie Berempah ala Warmindo, Dijamin Bikin Kamu Ketagihan

- 1 buah tomat

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

BACA JUGA:Kesegaran Penghilang Dahaga! Ini Dia Resep Es Buah Tropis, Segarnya Sampe Seharian

BACA JUGA:Manis dan Kenyal, Yuk Intip Resep Bolu Sarang Semut Anti Gagal!

- Jengkol yang sudah matang itu dicuci bersih lalu di potong-potong

- Goreng jengkol yang sudah dipotong-potong

- Jika sudah matang jengkol gorengnya, angkat dan sisihkan ke dalam wadah

- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih

BACA JUGA:Bikin Nambah Nafsu Makan! Ini 3 Resep Olahan Tempoyak Khas Empat Lawang

BACA JUGA:Kue Ini Meleleh di Mulut! Bikinnya Sangat Mudah dan Murah, Ini Dia Resep Choux pastry

- Iris tomat

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalan kuali 

- Masukkan jengkol yang sudah digoreng.

- Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera

BACA JUGA:Dessert Viral Wajib Kamu Coba! Ini Dia Resep Croffle Dijamin Enak dan Lezat Banget

BACA JUGA:Wajib Coba! Ini Dia Resep Makanan Khas Kalimatan yang Unik dan Enak

- Aduk rata

- Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam wadah

SEMUR JENGKOL

Selain disambal, paling enak kalau jengkol ini dijadikan semur.

BACA JUGA:5 Resep Masakan Sehari-hari Untuk Keluarga, Simple, Enak dan Sehat

BACA JUGA:Anti Gagal! Ini Dia Resep Dendeng Sapi, Enaknya Gak Ketulungan dan Bikin Ketagihan

Wah mantap sekali rasanya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram jengkol yang sudah matang

- 1 sendok makan gula merah

BACA JUGA:Renyahnya Kebangetan! Resep Peyek Udang Camilan atau Lauk, Pakai Nasi Hangat Udah Enak Banget

BACA JUGA:Bikin Kamu Ketagihan! Resep Gulai Tunjang Makan Pakai Tangan Lebih Nikmat

- 1/2 sendok teh merica

- 1 batang serai

- 2 lembar duan salam

- Kecap manis secukupnya

BACA JUGA:Gurihnya Nendang! Resep Ketan Serundeng Gurih Nan Lezat, Cocok Banget untuk Camilan Bersama Keluarga

BACA JUGA:Gak Bikin Enek! Resep Salad Buah Creamy Tapi Tetap Segar, Dijamin Enak Banget

- 15 buah cabai merah

- 3 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas jari kunyit

BACA JUGA:Sensasi Gurihnya Nikmat Banget! Resep Rajungan Saus Padang Dijamin Mantul Banget

BACA JUGA:Enak Banget! Resep Tuna Egg Mayo Bread, Dijamin Anti Gagal

- 3 butir kemiri

- 1/2 sendok teh ketumbar

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

BACA JUGA:Males Makan Sayur? Tenang, Ini Dia Resep Bakwan sayur renyah dan lezatnya bikin nagih,

BACA JUGA:Menyegarkan! Ini Dia Resep Puding Busa Taro Cocok banget Jadi Dessert Arisan

Cara membuat:

- Rebus jengkol terlebih dahulu hingga matang

- Kalau sudah matang rebusan jengkol, geprek satu persatu

- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar

BACA JUGA:Bumbunya Meresap! Resep Ayam Bakar Taliwang Gurih Pedas Khas Lombok Nikmatnya Luar Biasa

BACA JUGA:Empuk Banget dan Menul-menul, Resep Panada Khas Manado, Dijamin Kamu Ketagihan

- Panaskan minyak goreng ke dalam kuali

- Tumis bumbu yang dihaluskan

- Masukkan jengkol ditambah dengan air secukupnya, gula merah, kecap manis, merica

- Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya

BACA JUGA:Kue Rangi, Jajanan Khas Betawi yang Makin Langka, Ini Resep dan Cara Membuatnya di Rumah

BACA JUGA:Pecinta Paru Wajib Cobain Resep Ini! Paru Tumis Paru Pedas Rasanya Menggelegar

- Aduk merata dan masak dengan api kecil

- Angkat dan sajikan

Begitulah cara mengolah jengkol menjadi lauk yang nikmat dan istimewa. 

Selamat mencoba. *

Sumber: