Cuma Pakai Rice Cooker! Begini Cara Membuat Nasi Ayam Hainan Viral, Dijamin Gampang Bikinnya

PALEMBANG, PALPRES.COM - Nasi ayam hainan yang lagi viral di tiktok, ternyata terkenal banget di Singapore.

Nasi ayam hainan yaitu sajian makanan olahan ayam rebus dan nasi berbumbu.

Masakan ini dibuat oleh imigran dari hainan di wilayah cina selatan kemudian di adaptasi dari ayam wenchan hidangan hainan.

Ternyata bumbu serta bahan-bahan dari nasi ayam hainan ini mudah didapat.

Kalian bisa membuat nasi hainan masaknya di rice cooker lho.

Gimana mau bikin sendiri nasi hainan ini, yuk simak resep dan tips cara pembuatannya, cus langsung bikin sendiri.

BACA JUGA:Lebih Praktis Simple dan Cepat! Begini Cara Membuat Botok Tahu Sederhana, Dijamin Nikmat Banget

Nasi Ayam Hainan Singapore Ricecooker

Cookpad by Mamake_Wawa

Bahan-bahan

Bahan Nasi Hainan:

2 cup beras, cuci dan rendam 30 menit

2 cup air kaldu ayam

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

2 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

1/2 sdt merica

BACA JUGA:Enaknya Kayak Chinese Restauran! Begini Cara Bikin Resep Angsio Tahu, Dijamin Nikmat Banget

Bahan Garlic Oil:

75 ml minyak goreng

12 siung bawang putih, cincang halus

2 ruas jahe, parut

Bahan Ayam Hainan:

1 pasang dada ayam fillet dengan kulit (me : tanpa kulit)

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

BACA JUGA:Komplit Banget! Begini Cara Masak Resep Tahu Campur Kuliner Khas Lamongan yang Paling Enak

Bahan Scallion Oil:

5 batang daun bawang, cincang halus

1 ruas jahe, parut

2 siung bawang putih, cincang halus

40 ml minyak goreng

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

BACA JUGA:Jadi Kecintaan 'Wong Kito Galo'! Ini Resep Kue Gandus Khas Palembang, Rasanya Lemak Nian

Bahan Kuah Kaldu Ayam:

500 gr ceker/tulang ayam (me: 6 pasang ceker)

4 liter air

3 siung bawang putih dengan kulit, geprek

1 ruas jahe, geprek

150 gr kol putih

2 batang daun bawang bagian putih, potong 3

Secukupnya gula

Secukupnya garam

Secukupnya merica

Secukupnya penyedap rasa non MSG

BACA JUGA:Tak Sekedar Makanan Pokok, Nasi Ternyata Bisa Juga Dibikin Jadi Pempek, Cek Disini 2 Resepnya

Bahan:

8 buah cabai merah keriting

8 buah cabai rawit merah

6 siung bawang putih

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

2 sdm cuka

80 ml air

BACA JUGA:Begini Triknya! Cara Membuat Teh Tarik Klasik Dijamin Gampang dan Pasti Enak

Cara Membuat:

Langkah 1 Rendam dada ayam fillet dengan garam,dan gula lalu diamkan selama 2 jam atau semalaman didalam kulkas.

Langkah 2 Untuk kaldu, didihkan air lalu rebus ceker, tulang, bawang putih, dan jahe selama lebih kurang 30 menit.

Langkah 3 Untuk garlic oil, panaskan minyak lalu masukkan jahe dan bawang putih setelah setengah kering kecilkan api lalu aduk-aduk hingga coklat keemasan, sisihkan.

Nasi Ayam Hainan Singapore| Versi Komplit dengan Ricecooker langkah memasak 3 foto

Langkah 4 Cara membuat nasi hainan: masukkan beras yang sudah direndam sebelumnya, air kaldu, ½ garlic oil, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, dan merica lalu aduk dan letakkan dada ayam fillet

Di atasnya lalu taburi dengan gula kemudian masak dengan rice cooker hingga matang. Setelah matang, angkat ayam supaya tidak over cooker, lalu aduk nasi.

BACA JUGA:Mengembang Sempurna! Ini Dia Resep Bolu Pandan Ekonomis, Dijamin Moist Banget Bakal Ketagihan

Langkah 5 Untuk scallion oil, di dalam mangkuk campurkan daun bawang, jahe, bawang putih, minyak wijen,saus tiram, gula, garam, dan merica kemudian siram dengan minyak panas lalu aduk hingga rata.

Langkah 6 Untuk kuah, tambahkan daun bawang bagian putih, kol, gula, garam, penyedap, dan merica sesuai selera ke dalam kaldu ayam lalu masak hingga kol menjadi layu dan kuah berubah warna menjadi putih.

Langkah 7 Untuk sambal, blender bawang putih, cabai rawit, cabe merah keriting, dan air hingga halus lalu pindahkan ke dalam pan dan tambahkan cuka, gula garam,dan sedikit kuah ayam kemudian masak hingga air sedikit susut.

Langkah 8 Taruh nasi hainan diatas piring lalu letakkan irisan ayam di atasnya kemudian siram dengan garlic dan scallion oil, beri daun ketumbar dan cabai di atasnya (me: skip). Lalu sajikan dengan sambal dan kuah sebagai pelengkap. Selamat mencoba

Sumber: