Kuah Berempah! Ini Resep Coto Makassar, Dijamin Makan Siang Terasa Sempurna

1 jempol laos muda

4 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan potong potong tipis

4 biji kemiri

BACA JUGA:Kelezatan Brownies Lumer dan Legit! Begini Cara Membuatnya Dijamin Anti Gagal

Cara membuat :

- Diidihkan air masukkan daging dan masak selama 15 menit, buang air rebusan pertama, beri air kembali,

serai dan daun salam kemudian masak daging hingga empuk dan potong sesuai selera.

- Didihkan air beri 4 batang serai geprek dan 6 lembar daun salam kering,

masukkan jeroan dan masak hingga empuk lalu buang air rebusan dan potong potong jeroan sesuai selera.

- Blender bumbu lalu tumis hingga tanek berwarna kecoklatan.

- Goreng atau sangrai kacang tanah, jika disangarai kulit kacang harus di hilangkan, haluskan kacang dengan blender dan beri air kurang lebih 500 ml

- Didihkan kembali air kaldu rebusan daging sebanyak 3 liter

BACA JUGA:Rempeyek Kacang Super Renyah dan Gurih, Begini Cara Bikinnya Dijamin Kriuk Banget

- Masukkan bumbu tumis, aneka rempah kering, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula.

- Masukkan kacang tanah halus, santan dan aduk terus agar kuah tidak pecah.

Sumber: