2. Parut nanas, buang bagian tengah.
3. Setelah nanas habis diparut masak nanas dengan api besar, masukkan vanilli. Jangan lupa sesekali diaduk.
4. Setelah air menyusut masukan gula. Aduk kembali, cek rasa, semakin kering air nanas maka nanas harus sering diaduk agar tidak lengket.
5. Masak nanas sampai sudah bisa dibentuk bulatan besar dan tidak basah.
BACA JUGA:Resep Tahu Walik Pedas Crispy Bisa Jadi Takjil Buka Puasa Dijamin Nampol Abis
7. Lemon curd
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 85 ml air perasan jeruk lemon
- 150 gr gula pasir
- 56 gr butter, potong kecil
- 1 sdm parutan kulit jeruk lemon (bagian kuningnya saja, jangan sampai terkena bagian putihnya karena rasanya getir)
Cara membuat:
1. Panaskan air di dalam panci.
2. Di tempat terpisah, siapkan sauce pan, campurkan telur dan gula aduk dengan hand whisk sampai tercampur rata masukkan air perasan jeruk lemon.
3. Taruh sauce pan di atas panci yang mendidih (double boiler), kecilkan api, jika diukur kira kira suhunya 70 derajat Celcius.