Beras ketan yang digunakan harus dicuci, direndam dalam air, dan kemudian dicampur dengan santan kelapa untuk memberikan tekstur dan rasa yang lezat.
BACA JUGA:Harga Murah Rasa Bintang 5! Ini 3 Wisata Kuliner Paling Maknyus di Muara Enim Beserta Lokasinya
BACA JUGA:5 Kuliner Lezat Ini Khas Empat Lawang, Bikinnya Tak Sulit, Ini Cara Membuatnya
Setelah itu, campuran tersebut dimasukkan ke dalam bambu yang telah dibersihkan dengan hati-hati. Ada dua metode utama untuk memasak lemang:
1. Pemanggangan dengan Kayu
Di banyak daerah, lemang dimasak dengan cara dibakar menggunakan kayu.
Proses ini memakan waktu yang cukup lama, tetapi hasilnya adalah lemang yang memiliki aroma khas dari bambu dan kayu bakar yang memberikan rasa yang unik.
BACA JUGA:Kamu Suka Makan? Jangan Gak Coba 10 Kuliner Lezat Khas Palembang Ini Ya
2. Pengukusan
Metode pengukusan juga umum digunakan. Lemang dimasukkan ke dalam panci besar dan dikukus hingga matang.
Ini adalah cara yang lebih efisien dalam hal waktu, tetapi mungkin tidak memberikan rasa yang sama seperti lemang yang dipanggang.
Kelezatan Lemang dan Paduan Lauk Pelengkap
BACA JUGA:4 Kuliner Kekinian yang Ada di Kota Palembang, Apakah Kamu Sudah Mencicipinya?
BACA JUGA:6 Rekomendasi Kuliner Khas Angin Mamiri yang Paling Hits dan Wajib Dicoba, Dijamin Enak Banget
Lemang yang telah matang memiliki tekstur yang kenyal dan cita rasa gurih yang berasal dari santan kelapa yang digunakan dalam proses pembuatannya.