- Goreng kentang, haluskan selagi masih panas
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- Campur jadi satu dalamm wadah, daging sangrai, kentang, bumbu tumis dan kurleb 1/2 bagian telur kocok.
(Telur untuk merekatkan adonan aja. Jadi udah basah/rekat jangan ditambah lagi) Aduk sampai semuanya tercampur rata
- Belah cabai menjadi 2 bagian memanjang. Buang bijinya. Olesi bagian dalam cabai dengan sisa telur kocok, menggunakan kuas.
- Masukkan adonan ke dalam cabai sampai penuh.
- Celupkan cabai isi kedalam sisa kocokan telur
- Goreng cabai isi dalam.minyak yg banyak, jangan dibolak balik ya. Balik 1x, pelan-pelan aja, agar adonan tidak tumpah dari kulit cabe.
- Goreng sampai warna daging kekuningan, angkat. Tiriskan. Beri toping. Siap disajikan
Toping : beri potongan cabai merah dan hijau, goreng sebentar biar ga langu. Tiriskan atau taburi dengan boncabe