Serundengnya Lengkap! Yuk Bikin Resep Nasi Krawu Kuliner Khas Gresik yang Melegenda

PALEMBANG, PALPRES.COM - Siapa yang pertama kali dengar Nasi Krawu? Salah satunya termasuk saya.

Dalam bayangan kita mungkin nasi krawu ini nasi dengan lauk sayuran urap dan lauk pauk lengkap.

Eits ternyata bukan itu, Tapi Nasi Krawu Khas Gresik ini bedanya yaitu ada serundeng warna warninya.

Hayoo penasaran, isiannya ada serundeng kuning, merah, empal suwir sambal terasi dan lalapan, wah menggoda sekali ya.

Nasi krawu gresik adalah kuliner khas yang bisa kamu temui di Jawa Timur. 

BACA JUGA:Bikinnya Simple! Salah Satu Kue Natal Legendaris Dijamin Menghangatkan Suasana

BACA JUGA:Dijamin Langsung Sejuk! Yuk Bikin Camilan Musim Panas Strawberry Popsicle, Segar Seharian

Sajian nasi putih ini disajikan dengan bahan pelengkap seperti daging suwir, sambal poyah kelapa, serundeng, sambal, hingga telur asin.

Istilah kata krawu berasal dari krawuk yaitu dalam arti bahasa jawa yaitu mengambil dengan tangan.

Akan tetapi krawu juga dapat diartikan serundeng atau olahan kelapa yang biasanya diambil menggunakan tangan oleh penjual saat membungkus nasi krawu.

Meski sajian ini termasuk sederhana namun tak kalah lezat dengan sajian yang lain.

Penasaran pengen coba bikin, Yuk simak resep dibawah ini dijamin kamu bisa, Cocok banget untuk menu keluarga.

BACA JUGA:Rasakan Keunikan Sate Bandeng, Kuliner Tradisional Banten yang Memikat Selera

BACA JUGA:5 Tempat Makan Paling Maknyus di Bandung, Ada yang Sajikan 100 Menu Kuliner Harga Mulai Rp10 Ribuan Aja!

Nasi Krawu Khas Gresik

by dhiahoddie

Bahan Serundeng kuning :

250 gr kelapa parut

2 lbr daun jeruk

BACA JUGA:5 Tempat Nongkrong Terpopuler dan Unik di Bengkulu, Nikmatnya Seruput Kopi dengan View Pantai

BACA JUGA:3 Resep Lauk yang Enak dan Simpel Bikinnya, Cocok untuk Kamu Coba di Rumah

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

1 ruas kunyit

Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

 

Bahan Serundeng Merah :

250 gr kelapa parut

2 lbr daun jeruk

BACA JUGA:5 Rekomendasi Makanan Lokal yang MemiKhas Kota Bandung Paling Populer dan Enak, No 3 Cocok Dikala Musim Hujan

BACA JUGA:3 Resep Lauk yang Enak dan Simpel Bikinnya, Cocok untuk Kamu Coba di Rumah

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

5 buah cabe merah besar

30 gr gula merah

Secuil asam Jawa

Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

 

Bahan Empal Suwir :

500 gr daging sapi (rebus/ presto sampai empuk, suwir2)

300 ml santan kental

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

1 batang serai

1 ruas lengkuas

Gula, garam dan kaldu bubuk

 

Bumbu halus :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1/2 sdt ketumbar

1/4 sdt jinten

30 gr gula merah

Secuil asam jawa

BACA JUGA:GERCEP! Promo Alfamart Paling Murah Sejagat, NEO All Var 9/10x20gram Bayar Pakai Aladin Rp5.000

BACA JUGA:Mulai Langka! Ini 5 Makanan Legendaris di Surabaya yang Memanjakan Lidah Kalian

Pelengkap :

Sambal terasi (resep andalan masing2)

 

Cara membuat :

1. Serundeng kuning : sangrai kelapa parut dan daun jeruk setengah kering, masukkan bumbu halus, aduk rata. Sangrai sampai kering, angkat dan sisihkan.

2. Serundeng merah : untuk cara bikin sama dengan serundeng kuning, angkat dan sisihkan.

3. Empal suwir : tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum, tambahkan sedikit air. Masukkan daging suwir, aduk2.

4. Tuang santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk2 sampai bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.

5. Sajikan nasi, serundeng, empal suwir, lalapan dan sambal terasi.

Sumber: