Kenyal dan Lembut! Resep Kue Mendut Khas Jawa Ini Cara Bikinnya Tidak Lengket dan Tidak Mudah Basi

minyak untuk olesan

pasta pandan( klo ingin buat warna hijau) 

 

Unti kelapa:

1/2 butir kelapa,parut

150 gr gula merah

150 ml air

daun pandan,1 ikat

 

Cara buat:

- Unti : rebus gula merah dengan air,saring,masukkan kelapa parut dan daun pandan, masak sampai kering.sisihkan

- Campur tepung ketan,garam air,tambahkan pasta pandan,uleni sampai bisa dipulung,

- Ambil sedikit adonan,pipihkan,isi dengan unti kelapa,bulatkan kembali,kukus sampai matang.

- Ambil satu lembar daun pisang,oles sedikit minyak,taruh satu buah mendut,lalu bungkus.

- Atau bisa juga setelah dibulatkan,bungkus lalu kukus hingga matang.*

Sumber: