Resep Soto Khas Banjar Jadi Menu Hidangan Buka Puasa Bersama Keluarga

By : intankarinaijo

Bahan 

* 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian

* Daun seledri secukupnya

* Daun bawang prei secukupnya

BACA JUGA:Resep Peyek Udang Gurih dan Kriuk, Dijamin Bikin Nagih

* 2,5 liter air

* 1 sdm garam 

* 1 sdm gula

* Kaldu jamur secukupnya

* 50 ml susu evaporated

* Margarin untuk menumis bumbu halus

* 2 wortel iris 

*1 batang daun bawang dan daun seledri

BACA JUGA:Resep Cake Nangka Lezat dan Legit Dijamin Bikin Kamu Ketagihan

Bahan rempah:

* 15 biji Kapulaga

* 1 sdm Kas-kas *)

* 1 batang kayu manis

* 2 bunga pekak *)

* 1 sdt biji pala

* 2 sdt lada

* 1 sdm adas manis

* 10 biji cengkeh

BACA JUGA:Resep Keripik Ceker Ayam Kriuknya Menggoda Lidah

Bumbu halus:

* 10 bawang putih 

* 15 bawang merah

* 1 jempol jahe

 

Pelengkap:

* ketupat

* Soun

* Perkedel

* Bawang goreng

* Sambel

BACA JUGA:Resep Keripik Ceker Ayam Kriuknya Menggoda Lidah

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai layu, sisihkan.

2. Tumis seledri dan daun bawang sisihkan.

3. Bungkus bahan rempah pada kain kasa. Kemudian rebus air masukan ayam dan rempah. Masak sampai mendidih.

4. Masukan tumisan bumbu halus, tumisan bawang prei dan seledri, garam. gula, kaldu jamur dan irisan wortel

5. Jika bau rempah sudah tercium keluar, keluarkan rempah dari kuah. tambahkan susu, aduk sebentar sampai susu tercampur rata, matikan kompor.

6. Keluarkan ayam dari panci, suwir ayam.Tata di piring

 

Sumber: