Rasanya Bikin Kangen! 5 Kuliner Khas dari Kepulauan Riau Ini Wajib Banget Kamu Coba

Cencaluk berbahan dasar udang kecil yang difermentasi dan

dimasak menggunakan rempah-rempah khas Kepulauan Riau.

Ketika dimakan, ada sensasi asam dari perasan jeruk limau.

Cencaluk biasanya menjadi suguhan pada acara-acara tertentu.

Cincalok adalah makanan khas Kalimantan Barat dan juga berkembang di Kepulauan Riau ini berupa udang berukuran kecil yang proses fermentasinya terjadi dengan bantuan mikrob. 

Salah satu mikrob yang berperan penting adalah kelompok bakteri asam laktat.

Gimana, ada yang sudah pernah atau ingin kalian coba? Yang mana favorit kalian? *

Sumber: