5 Cara Mengolah Pare Agar Tidak Pahit, Dijamin Masakan Tambah Makin Nikmat, Yuk Cobain!

PALEMBANG, PALPRES.COM - 5 cara mengolah pare agar tidak pahit, dijamin masakan tambah makin nikmat, yuk cobain!

Ayo ngaku siapa ini yang suka banget sama sayuran satu ini.

Rasa pahit pada sayur ini sering kali mengganggu kenikmatan saat makan bukan.

Nah kali ini mimin bakalan bagiin cara mengelola pare agar tidak pahit, wajib coba ya.

BACA JUGA:2 Cara Masak Ikan Buntal Lezat dan Bergizi, Mengolahnya Jangan Salah ya

Pare adalah tumbuhan merambat yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian barat, yaitu Assam dan Burma Anggota suku labu-labuan atau Cucurbitaceae ini biasa dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai sayuran maupun bahan pengobatan.

Karena mengandung banyak vitamin dan mineral, rasanya sayang jika kita melewatkan sayuran ini hanya karena rasanya. 

Lagipula rasa pahit pare bisa disamarkan dengan metode pengolahan yang tepat.

Pare merupakan sayuran berkhasiat tinggi. Sejak dulu dianggap sebagai bahan makanan yang manjur untuk pengobatan dan melancarkan pencernaan.

BACA JUGA:Tips Mengolah Daging Kambing Kurban, Dijamin Empuk dan Tidak Berbau

Sayangnya sayuran renyah dengan permukaan penuh tonjolan ini juga memiliki rasa getir yang sangat menonjol. 

Tak sedikit orang yang enggan menyantap pare karena rasa pahitnya itu.

Pare mengandung beragam vitamin seperti A dan C. 

Menurut Healthline, pare juga memiliki senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan.

Melihat kandungannya, pare bisa diolah untuk sajian sehat. 

Kalau tidak kuat menahan rasa pahit pare, kamu bisa menguranginya.

BACA JUGA:Bunda, Coba Hindari Mengolah Sayuran Sehat Dengan Cara ini? Risiko Kolestrol Meningkat

1. Pemilihan pare

Cara pertama untuk mengolah sayur pare yang tidak pahit dimulai dengan pemilihan bahan.

Berikut ini beberapa tips yang sebaiknya diterapkan.

Pilih pare yang berukuran sedang, Semakin besar ukuran pare, semakin pahit pula rasanya. Jadi pilih pare yang berukuran kecil atau sedang saja.

 

2. Rebus dengan daun jambu biji

Daun jambu biji tidak hanya bisa menambahkan warna cokelat pekat pada telur rebus. 

Bisa juga digunakan untuk menyamarkan rasa pahit pada pare. Sepatnya daun jambu akan menetralisir getir pare.

Caranya cukup mudah, tinggal rebus pare yang sudah dibuang biji dan selaput putihnya dengan beberapa lembar daun jambu biji selama 5 menit.

BACA JUGA:Mengolah Opor Ayam Biar Gak Amis dan Tidak Basi, Begini Caranya

3. Remas-remas dengan garam

Selain diremas menggunakan garam, gula pasir juga bisa dimanfaatkan untuk menetralkan rasa pahit pada pare.

Caranya sama saja dengan metode sebelumnya. Remas-remas pare yang sudah dibuang biji dan selaputnya, iris tipis, kemudian remas dengan gula pasir.

Teruskan sampai pare layu, kemudian bilas pare dengan air mengalir sampai sisa gula hilang. 

Tiriskan, kemudian masak pare sesuai selera.

BACA JUGA:Nasi Putih Aman Bagi Penderita Diabetes, Ini Cara Mengolahnya

4. Rebus dengan cuka, garam, dan gula

Pickle alias merebus pare seperti acar juga bisa menjadi cara yang ampuh untuk menghilangkan rasa pahit.

Siapkan secangkir cuka putih, kemudian tuangi 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir.

Masukkan irisan pare yang sudah bersih dari biji dan selaput putih. Kemudian rebus selama 2 menit saja.

Tiriskan pare dari air rebusan, kemudian cuci di air mengalir. 

Dinginkan pare, kemudian olah sesuai selera.

 

5. Mengeluarkan Isi Tengah Pare

Hilangkan bagian tengah pare Hilangkan bagian dalam pare agar berkurang rasa pahitnya. 

Cara menghilangkan bagian tengah atau dalam pare sangat mudah.

Pertama belah dua pare, kemudian ambil sendok atau alat yang bisa mengerok sesuatu. Lalu buang bagian dalam pare. 

Jika bagian berwarna putih itu masih ada terus kerok hingga tidak melekat pada bagian hijau dari pare.

Selanjutnya potong-potong pare secara horisontal dan ukurannya sesuai selera. *

Sumber: