Apa Beda Model dan Tekwan, Makanan Khas Palembang yang Wajib Ada Saat Lebaran Tiba

Balut tahu dengan adonan lagi hingga tak terlihat. 

Goreng adonan hingga matang dengan minyak agak banyak agar matangnya merata. 

Lakukan hingga adonan habis.

Untuk kuah, haluskan bawang putih dan bawang merah. 

Tumis bawang hingga harum, masukkan merica bubuk, tumis hingga bumbu matang dan sedap. 

Masukkan udang dan tumis lagi hingga udang matang.

Tuang air secukupnya, kurang lebih sebanyak 1 liter. 

Masak hingga mendidih. 

Jika sudah sedap, masukkan gula dan garam secukupnya. 

Terakhir masukkan daun bawang, matikan api.

Taruh model ikan ke dalam mangku, siram dengan kuah panas. 

Tusuk model dengan garpu, angkat dan potong-potong. 

Masukkan lagi ke dalam mangkuk.

 

Sumber: