Benarkah Micin Berbahaya Bagi Kesehatan? Simak Penjelasan Berikut Biar Gak Gagal Paham

Nyatanya, orang Jepang pintar-pintar.

Dari mana adanya anggapan MSG berbahaya bagi kesehatan?

BACA JUGA:7 Daftar Makanan yang Pantang Dikonsumsi Bila Tidak Ingin Terkena Stroke! Ini Langkah Pencegahannya

BACA JUGA:Gak Hanya Lansia, Usia Muda Juga Bisa Terkena Stroke! Ini Gejala yang Perlu Kamu Waspadai

Bermula pada tahun 1960-an, Badan keamanan pangan Amerika Serikat (FDA) menerima banyak laporan mengenai efek samping yang dialami banyak pengunjung restoran masakan Cina. 

Sejak itulah, muncul istilah Chinese Restaurant Syndrome yang diklaim sebagai salah satu efek MSG. 

Gejala Chinese Restaurant Syndrome antara lain nyeri kepala, kulit yang kemerahan, dan berkeringat. 

Akan tetapi, masih belum banyak penelitian ilmiah yang memperlihatkan hubungan antara MSG dengan gejala-gejala tersebut pada manusia.

Asam glutamat berfungsi sebagai neurotransmitter di otak, yang berfungsi merangsang sel-sel saraf untuk menyampaikan sinyalnya.

Beberapa orang mengklaim bahwa MSG menyebabkan glutamat yang berlebihan di otak dan stimulasi sel-sel saraf yang berlebihan.

Peningkatan aktivitas glutamat di otak memang dapat menyebabkan kerusakan. 

Namun, hal itu bisa terjadi jika kita mengonsumsi MSG dalam jumlah yang terlalu besar. 

Penelitian membuktikan konsumsi MSG dalam jumlah besar bisa meningkatkan kadar darah sebesar 556 persen. 

Selain itu, riset 2011 yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Nutrition juga menemukan, individu yang mengonsumsi MSG dalam jumlah tinggi lebih rentan terhadap obesitas. 

Dalam riset tersebut, disebutkan bahwa batas aman untuk konsumsi MSG maksimal 0,4 gram per hari.

Sumber: