Uleni hingga mudah disendoki.
Didihkan air dengan sedikit minyak dan garam.
Sendoki adonan, bentuk bulat-bulat.
Rebus hingga tekwan mengapung dan matang.
Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis
Cara Membuat Kuah Tekwan
Tumis bumbu halus
Tambahkan udang, tumis sebentar hingga berubah warna.
Tambahkan kecap, aduk rata.
Rebus air, masukkan bumbu tumis dan udang. Masak hingga mendidih.
Tambahkan jamur kuping, bengkoang, dan sedap malam.
Tambahkan garam, gula, dan lada.
Koreksi rasa.
Siapkan mangkok
Sajikan tekwan dengan bahan pelengkap, lalu siram dengan kuah.